欢迎光临王氏网站,全国48家门店连锁。品质如一,只为那只蟹! 王氏旗下:   瑞祥体育    天猫店    京东店    一号店
王氏瑞祥体育首页 产品展示 实体连锁 资质证明 媒体关注 视频集锦

瑞祥国际rx网址:瑞祥体育

新闻中心News
 
蟹八件食蟹终极教程2010/10/3 13:34:14

瑞祥国际娱乐

(四)深化教育教学改革,提升教学和服务水平。  此前,在工作队的牵线搭桥和大力推动下,石楼县人民政府与福建农林大学蜂学学院签订了技术合作协议,双方将从行业咨询服务、产业技术支持和人力资源培育等多个方面系统地加深地校战略合作。

资深吃蟹行家MM教你如何使用蟹八件-吃大闸蟹


1、用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分,而从关节稍微靠前一点的地方下剪.


2、用蟹针将腿肉顶出,放在蟹碗里,点姜醋食之。


3、对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松,剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形,用蟹剪从内侧将其剪开,挑出蟹肉即可。


4、用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打,将壳敲松。


5、 以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离,很容易操作。


6、用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来,放到蟹碗里,就可以吃了。
 

蟹八件工具说明:

1.腰圆锤:用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打,这是先将蟹壳敲松,方便掀盖。
2.长柄斧:掀开背壳和肚脐,再加上用锤子击打了多遍,所以大盖很容易摘除。
3.签子:剔蟹肚的蟹肉,或捅出、钩出蟹腿肉。
4.长柄勺:刮下膏或黄,用勺一口一口送入嘴中。
5.镊子:剔除蟹鳃,就是白色的厚片,还有就是盖上连骨的蟹胃,鳃和胃都是极寒的东西,不能食用
6.剪刀: 剪下蟹腿蟹螯
7.盆:  盛放蟹盖
8.剔凳: 它的性质就是一块铁砧板,打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在"剔凳"上,用小锤砸开。

 “蟹八件”的基本功能,显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净,连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。乱嚼一气的“牛吃蟹”,历来是要被内行的人笑话的。自然,“蟹八件”的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来,吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯,用锤对准蟹壳四周轻轻敲打,以铲打开背壳,然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用,或剔,或夹,或叉,或敲,分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳,把这天下第一美味送入唇舌之间时,真有一种无法用语言描绘的享受。


 


愿王氏瑞祥体育提供更多阳澄湖大闸蟹信息给您,请访问瑞祥体育